果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干的主要加工方法是(shì)干制脱水 包括自然晾晒(liàngshài)、热风干燥 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空低温油浴(yóuyù)技术” 其能量可能超乎你的想象(xiǎngxiàng) 这种(zhèzhǒng)技术主要靠油炸脱水 以这种方式制作(zhìzuò)出来的果蔬干 虽然(suīrán)营养成分损失不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的(de)小零食来吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成(zhìchéng)果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往(wǎngwǎng)表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后(zhīhòu)水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬(guǒshū)干配料表上会出现植物油。 小心(xiǎoxīn)“健康零食”的背刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家(shāngjiā)宣传低负担放心吃的小零食 背后都藏(cáng)着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值(yíngyǎngjiàzhí)相对较高，含有(hányǒu)丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面(shìmiàn)标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食(língshí)，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会(huì)加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了(wèile)让口感更好，往往会(huì)(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的(de)陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排序是按照含量(hánliàng)从高到低排列(páiliè)的，如果白砂糖、糖浆(tángjiāng)、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和(hé)钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡饮食和规律的生活方式(fāngshì) 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请(qǐng)在应用(yìngyòng)市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系(liánxì)：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。